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Francesco Ristorante
Mendoza Argentina
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ASSAGGIO VEGETALE.
Tortelloni di zucca y Lasagna verde al gratten con brizna de filetto.
   
PENNE CUATRO QUESOS O PAPALINA.
   
PENNE A LA SICILIANA.
Pasta corta italiana con berenjena, mozzarella y tomate fresco.
   
ASSAGGIO DE PASTA FRANCESCO
Degustación de diferentes pastas rellenas (lasagna Italia, rottolini, capelletti).
Con salsa bolognesa, crema y San Martino.
   
ASSAGGIO DI PAPPARDELLE CON FUNGHI.
Pappardelle de yema de huevo y Pappardelle de vino malbec, con crema de hongos de pino y láminas de queso gruyère.
   
FETTUCCINI PORTOFINO.
Con camarones, cognac, perejil, crema y pizca de romero.
   
SPAGHETTI O PAGLIA (pasta casera) CON SALSA DE TOMATE FRESCO Y ALBAHACA ó PESTO ó SALSA DE HONGOS.
   
PAGLIA CASERO CON JULIANA DE VEGETALES Y ACEITE DE OLIVA FRANTOIO.
   
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE.
Con mariscos y langostinos.
   
CAPPELLETTI SAN MARTINO
Con crema rosada de champignones, parmesano, mozzarella y perejil.
   
GNOCCHI DE PAPAS CON SALSA A LA CREMA ó AL TOMATE ó BOLOGNESA ó PESTO.
 
TODAS LAS PASTAS SON CASERAS,ELABORADAS ARTESANALMENTE SEGUN RESETA DE MARIA TERESA BARBERA, EXCEPTO LOS SPAGHETTI Y PENNE.
 
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