A Casona Barbera
Trata-se da antiga casa familiar, restaurada e valorizada: Francesco e María Teresa abrem as portas de seu próprio lar oferecendo uma experiência que excede a excelência gastronômica: conecta-nos com os sentidos de forma muito profunda e nos impulsiona a desfrutar plenamente das pessoas com as que compartilhamos esse momento único.
NUESTROS ESPAÇOS
Ao percorrer o ristorante, encontramos frases da queridíssima María Teresa, alma da cozinha italiana em Mendoza. Muros e objetos estão grafitados com arte pela artista Noe Roldán, que se serviu do mundo do vinho, da cozinha italiana e dos produtos identitários gastronômicos mendocinos para desenhar os impactantes murais. Com mais de 45m2 pintados, Francesco possui a intervenção artística mais extensa da cidade.
O restaurante conta com cinco espaços: Terraços do Vinho, a Cave subterrânea, a Sala Oliveiras em Flor, o Salão Jardins de María Teresa e o interior da Casona.
Os Terraços do Vinho possuem intervenções dedicadas a distintos varietais emblemáticos: nos murais encontramos o varietal Barbera; nas barricas folhas de Cabernet Franc, Malbec e Pinot Noir.
O interior da casona está focado na cozinha italiana. No salão principal apreciam-se ilustrações de orégano, alecrim, pés de tomate e os típicos cardos da paisagem de Mendoza.
O pulmão da casona, denominado salão Jardins de María Teresa, possui obras que integram o imponente jardim em plena cidade com os elementos identitários da cozinha regional: flores de damascos, tomates, pêssegos, alfazemas, alecrim, menta, rúcula e alho, entre outros. Está rodeado de árvores centenárias e é um típico coração de quarteirão das antigas casas italianas.
A Sala Vip, chamada Oliveiras em Flor, mostra-nos este elemento chave na gastronomia: o azeite de oliva. Lugar sereno, rodeado de flores e frutos de oliveira.
A Cave Subterrânea guarda vinhos icônicos de Mendoza. Tem intervenções de folhas de Malbec e Barbera. Conta com serviço de sommelier e podem ser feitas degustações privadas.
